校企融通，探索旅游管理专业“二元制”

人才培养新模式

一、合作企业概况

福建省客家土楼旅游发展有限公司成立于2007年9月，是永定县人民政府控股的大型股份制企业，注册资金15亿元人民币。公司主要从事旅游观光服务，旅游资源开发，旅游景区景点建设，旅游地产开发，旅游工艺品生产、销售，实业投资，资产经营等，下辖福建客家土楼国际旅行社有限公司、福建客家土楼王子大酒店有限公司、福建客家土楼置业有限公司和福建客家土楼旅游工贸有限公司等四个全资子公司，福建客家土楼旅游运输有限公司、永定县云上土楼旅游开发建设有限公司两个合资公司。公司独家拥有全县土楼旅游资源的开发经营权，目前开发经营以列入《世界文化遗产名录》福建土楼“三群二楼”为核心，国家5A级旅游景区福建土楼永定景区为重点的四大土楼景区，拥有5座国保土楼和23座“世遗”文本楼。现有员工总人数323人，其中研究生学历2人，本科学历39人。

二、案例概要

（一）校企合作情况

福建客家土楼旅游发展有限公司的员工中旅游及相关专业毕业学生占比不足20%，一线员工中高中及以下学历的员工占的比重超过50%，旅游专业人才的缺乏以及一线员工人才整体素质偏低，大大制约了福建土楼永定景区打造成为国际化休闲度假产品和全球知名旅游目的地的发展目标，急需通过学徒制项目的建设培养适合企业所需的技术技能人才。在此背景下，旅游管理专业与福建客家土楼旅游发展有限公司共同申报福建省“二元制”技术技能人才培养模式改革试点并获批，于2016年5月开始招生，2016年9月正式开学，学制三年。

（二）“二元制”人才培养模式

1、联合招生招工方式：采取先招工再招生，学校以自主招生方式招收合作企业在职员工。招生对象为与福建客家土楼旅游发展有限公司签订劳动合同的在职员工。招生方式采取“文化综合知识考试+专业基础考试与岗位技能测试”相结合的考试办法，单独组织考试和录取。

 

图1、2  旅游管理专业组织“二元制”单独招生考试

 

图3  2016级旅游管理专业“二元制”班开班仪式

2、校企共同制定人才培养方案

“二元制”人才培养以福建客家土楼旅游发展有限公司岗位需求为主导，培养毕业后从事该公司基层管理、旅游咨询、旅游景区管理、旅游市场营销、中英文导游等岗位的技术技能型人才，由学校与企业共同制定人才培养方案，突出实践与理论的结合，重点强调实践的针对性和理论的应用性，在做中学，突出企业特定岗位的技术技能训练和职业素质养成。通过重构课程体系，适应岗位需求，对接职业标准，校企共同开发课程体系，确立了“专业课程平台”、“素质拓展平台”、“综合实训平台”三大平台，依照遵循企业岗位发展的成长规律，将专业课程平台分为“行业认知模块”、“专业基础模块”、“导游讲解模块”、“基层管理模块”，建立了职业基础培训、公司现场岗位培训、顶岗实习的“三段式”实训课程结构，形成适应职业能力培养的课程体系

 

图4 旅游管理专业“二元制”课程体系

3、实行校企“双导师”授课

旅游管理专业与企业就“二元制”人才培养方案的课程设置进行深入探讨，采取学校和企业双导师共同授课，学校导师主要负责基础理论知识和基本技能的培养，企业导师主要负责企业文化和岗位技能的培养。企业方面成立了8人的师资团队，涵盖导游讲解、景区管理、山歌演唱等领域，在《旅游口才》、《导游业务》、《客家山歌赏析》等课程承担了大部分实践课程的教学任务，让学生从实践出发，从企业工作的需要出发进行课程学习，具有较强的针对性。

 

图5、6 专业教师赴企业为学生授课教学

 

图7、8 企业导师为学生进行《景区导游讲解》和《客家山歌赏析》课程的授课及考核

4、改革教学模式

“二元制”班学生相比普通高职班学生，在社会阅历和企业实践中有着较深的经验，但理论知识储备相对薄弱，针对这样的生源特点，通过改革课堂教学模式，探索案例教学、头脑风暴、课堂讨论等教学法，激发学生的学习热情。

 

  图9、10  课程采取灵活多样的小组讨论、头脑风暴形式开展授课

（三）合作成效

通过“二元制”人才培养模式的探索和实施，在行业、学校、企业间建成了一整套完整的招生、培养、考核、就业运行机制，通过“招生招工一体化”模式，打通技术技能人才专科及以上学历层次提升通道，满足企业发展和经济发展方式转变对人才的支撑需求，为龙岩旅游企业人才培养和学历提升探索出一条长效发展的道路。