校企共助力，践行旅游服务专业群工学交替

育人新模式

一、合作企业概况

厦门磐基皇冠假日酒店作为“洲际”酒店集团旗下的一家知名五星级酒店，坐落于厦门商务和购物中心，结合名品中心和五星级写字楼为一体，优越的地理位置，便利的交通使其成为商务人士的绝佳活动场所。酒店拥有327间客房，超过1000平方米挑高6.8米的大宴会厅和8个多功能会议厅，以及8000平方米的户外下沉式花园餐厅，覆盖整个酒店区域的无线网络，都为商务旅客提供了最大程度的便捷。

二、案例概要

（一）校企合作情况介绍

酒店管理专业以国际知名品牌酒店集团为平台，通过与“洲际”酒店集团旗下酒店开展校企深度合作，学生得以在高起点的涉外品牌酒店进行实习和工作，积累先进的一线技能和经营管理经验，从而为其职业生涯发展奠定良好的基础。酒店管理专业与厦门磐基皇冠假日酒店的合作从2009年开始，校企双方结合旅游服务专业群建设，围绕人才培养的全过程，重点从人才培养模式改革、课程建设、教材建设、实训基地、兼职教师培养等方面开展合作。

（二）合作企业献爱心  助力学子圆梦想

为了进一步加强酒店与学院的联系，更好扩大社会影响力，提高酒店知名度，帮助困难学生，从2017年起，厦门磐基皇冠假日酒店设立了“一千零一夜”奖助学金活动，此项活动持续三年，每半年评审表彰一次。通过“房款一日捐”慈善助学，“爱心房”售卖等活动，所得慈善款项全部纳入“一千零一夜”奖助学基金，用于奖励酒店管理、旅游管理、空中乘务等专业的家庭经济困难学生，鼓励他们自强不息，勤奋学习，感恩社会。

1、“一千零一夜助学”基金捐赠签约仪式

 

 

“一千零一夜助学”基金颁奖仪式

 

 

 

2、参与旅游服务专业群建设

磐基酒店积极参与旅游服务专业群建设，每年的专业群建设指导委员会上，从行业最新的发展趋势和人才需求的变化等方面，对专业群建设、人才培养的定位和目标、人才培养模式改革、课程建设的等方面提出了建设性的意见，对“订单班”和“二元制”合作办学进行了深入的探讨。

 

 

3、合作成效

（1）实现“工学交替”的人才培养模式，改革成效明显。通过安排学生进行短期的酒店行业认知，技能实训等活动，让学生培养良好的职业情感和职业素养。6个月的毕业顶岗实习，让学生作为职业人完全投入到酒店的工作环境中，学中做、做中学，课程学习与专业实训相互衔接，有效提升学生的专业技能和职业素养，使人才培养规格最大限度符合酒店企业的实际岗位需求。

（2）构建以职业能力发展为导向的课程体系。根据学生就业岗位群所需要的职业能力，结合酒店企业的专业标准，融合创新创业、工匠精神，依据旅游服务专业群中职业基本能力-职业通用能力-职业专项能力-职业拓展能力课程体系，建立相对应的四个课程模块，即公共基础课程-群平台课程-专业方向课程-群选修课程。校企双方围绕职业成长型的人才培养目标，根据“会操作—能运行—懂管理—可提升”的职业成长过程制定学习内容。

（3）高起点的校企合作使酒管专业毕业生对口就业率、停留率和升职率大大提升，保持在90%以上，为龙岩乃至福建酒店业培养了高水准的一线服务员和中基层管理人才，一定程度上缓解了酒店业人才紧缺问题，也节约了用人单位的培训成本，实现在职业教育活动中产教深度融合，校企双方人才共育、过程共管、责任共担、成果共享，实现校企合作双赢。

 

职业能力发展为导向的课程体系

 

酒店行业认知 

 

学生参加毕业顶岗实习                         专业教师检查实习

 

 

酒店评选的优秀毕业生

 

 

优秀毕业生助阵现场招聘会

 

 

四、借鉴与示范作用

酒店管理专业始终坚持“他人为中心”的专业培养理念，坚持全程育人、学生为本，通过与国际知名品牌酒店集团的合作，推行“一千零一夜”奖助学金，从职业人的角度进行职业道德教育，重视在企业实践过程中职业规范、职业素养的养成与教育，突出岗位服务意识、服务技能、服务规范、服务素养的培养，自觉将学生的职业道德教育延伸到上岗前的最后一天。通过校企合作，产教融合，实现工学交替的育人模式，提升了专业人才培养质量，提高了学校和专业的知名度。